PORTER&SONS - ресторан с пивным английским характером

April 27, 2017

Что вы знаете о пиве? Что пиво – жидкий хлеб? Не только.

В пивном ресторане Porter&Sons вас познакомят с 50-ю сортами пива, где и жидкий хлеб, и хмель, и фрукты, и кофе, где мёд, лёд, сладость и горечь, терпкость и вплетенный расплавленный свет. Плюс кухня, достойная некошерного восхищения. Еда настолько гармонична, что знает когда и как правильно появиться перед вами, ну и – в каком умопомрачительном виде.

 

Один из владельцев ресторана – Йоав Алон, провел «пивной урок», где рассказал о сортах пива и показал откуда у пива в ресторане «ноги растут»: где находятся бочки и как пиво подается в бар. Как сказал Йоа: «Бутылка самого хорошего вина может стоить тысячи долларов, а самая дорогая бутылка пива – максимум 50 шекелей. Это одна из причин всеобщей популярности пива».

 

Я расскажу о своих личных вкусовых и эстетических впечатлениях. А официальную часть прикреплю ниже.

Заходишь в ресторан – и сразу тебе эстетика кругом. Старого лондонского паба. Дерево, выдержанность, стиль, брутальность и романтичные «винтажные» уголки. Располагает наслаждаться и не думать про работу и дела земные.

  1. Пиво номер один в моем рейтинге пивной вечеринки – BIT BURGER (Германия). Легкое, светлое, играет огнями и настроением. Под фирменный porter&sons-ский «деревенский» хлеб, заквашенный на пиве. Подается прямо из «печки». Со сливочным маслом. Вторым аккордом звучит разноцветный овощной салат с белым сыром.

  2. Супер-темный и густой LONDON PORTER (Англия). Вмеру терпкий, с кофейной ноткой. В компании с нежнейшим карпаччо. Дополняют жареные шампиньоны в каком-то вкуснющем соусе.

  3. Нефильтрованное светлое пиво удивляет банановым вкусом. Ибо оно на банане. PRIMATOR WEIZEN (Чехия). Аккомпанимент из креветок, завернутых в в бекон, под сливочным соусом (да, да) на деревянной шпажке. Вкус описать невозможно, но хочется съесть и шпажку. Хоть и не голодный)).

  4. Израильское пиво NEGEV OASIS  - медовое, мягкое, услаждает вкус  и располагает к душевной беседе. А тут как раз и рыба во фритюре и чипс. Изящный контраст.

  5. Горьковатое нефильтрованное пиво ABT (St.Bernardus, Бельгия). С легким оттенком аниса - мне так показалось. И тут вам – свиные ребрышки-барбекю. Нет – РЕБРЫШКИ. Снова игра контрастов – горькое и сладкое.

  6. Десертное пиво, если так можно выразиться – LIFMANS FRUTERS (Бельгия). Пиво, родившееся в яблоках и созревшее с пятью видами ягод. Подается со льдом. Насышенный малиновый цвет и освежающий кисло-сладкий вкус. К нему чай-кофе с печеньками.

 

Фото AlfaGrafix

 

 

Ну вот, а теперь официальная часть с интересными подробностями о ресторане от EGOeast:

 

Пивной ресторан Porter&Sons на улице ха-Арбаа в Тель-Авиве - настоящая сокровищница, в которой знатоки и любители хмельного напитка всегда могут отыскать и получить в ту же секунду пиво не только классических, но и редчайших сортов со всего света: красно-янтарный, с ароматом персика и апельсина, бельгийский Maredsous Tripel; один из лучших портеров в мире, почти черный, с нотками кофе и шоколада, английский London Porter; гордость Баварии -  темный пшеничный Franziskaner Dunkel; копченое на буке, крепкое и ароматное немецкое пиво Sсhlenkerla Rauchbier, а также множество других (всегда в наличии не менее 50 видов бочкового и 70-ти бутылочного). Отдельная история – продукция израильских пивоваров. В Porter&Sons – широчайший ассортимент крафтового пива из кибуцев со всей страны.  

 

В ресторане придерживаются четкого принципа: подавать пиво следует как благородный напиток. Оно всегда должно быть холодным и свежим. Чтобы достичь наилучшего результата, Porter&Sons первым в Израиле стал использовать уникальную американскую технологию хранения и розлива бочкового пива. Именно она позволяет в 100% случаев подавать гостям ресторана свежайшее, правильно налитое и хорошо охлажденное пиво. Будет время и желание, попросите официанта, вам покажут и объяснят, как работает эта система. А если хотите поэкспериментировать со вкусами и попробовать пиво, о котором раньше даже не слышали, обратитесь к бармену и он даст вам возможность продегустировать незнакомые сорта.

 

Почему Porter&Sons - это именно ресторан, а не паб? Потому что здесь прекрасно понимают: истинному ценителю хмельного напитка недостаточно классических закусок типа гамбургеров и куриных крылышек (которые, конечно же, есть в меню). Так концепцией ресторана стал идеальный союз пива и еды, а если точнее, авторской кухни. Обе составляющие одинаково важны. Как разрабатывают специальное меню под конкретные вина, так и здесь готовы предложить специальные блюда для каждого сорта заводского, крафтового и выдержанного пива.

 

В Porter&Sons стараются соблюдать сезонность и обновлять меню, но есть хиты, без которых невозможно представить себе этот ресторан: сочный ростбиф с миндальным соусом и запеченным перцем, свиные ребрышки под соусом барбекю, гусиные ножки конфи, рыба и морепродукты (кальмары, мидии, креветки) в соусе из артишоков, лимона и белого вина. Свежую рыбу и мясо в ресторан доставляют ежедневно. Абсолютно все блюда, включая превосходные сосиски и аппетитные гамбургеры, готовят здесь же, на открытой кухне. А еще в Porter&Sons сочиняют сложные десерты и пекут хлеб с пикантным пивным ароматом.

 

Классический дизайн ресторана навевает воспоминания об английских пабах с многовековой историей. Выглядит он настолько солидно, что сюда не стыдно пригласить деловых партнеров или, например, родителей. Кстати, здесь же есть превосходная возможность отметить торжество в отдельном зале. Ресторан работает без выходных, в том числе, в дни праздника Песах. Приходите, чтобы насладиться пивом так, как вы любите, и …немного иначе.

 

Ресторан Porter&Sons работает без выходных, с 12:00 и до последнего клиента.

Адрес: Тель-Авив, ул. ха-Арбаа,14

Телефон: 03-624-4355

 

Фото: Сергей Демьянчук

 

 

 

Please reload

Featured Posts

Мальта и ее "мальтизайцы"

November 28, 2017

1/6
Please reload

Recent Posts

April 28, 2019

April 17, 2019

January 3, 2019

September 30, 2018

August 31, 2018

Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags
Please reload

Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Social Icon

© 2016 by AlfaGrafix

  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Instagram Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Vkontakte Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • LinkedIn Social Icon
  • Odnoklassniki Social Icon

AlfaGrafix Media Creative Agency